Frontier in Food 2023 #4

พลาดไม่ได้ กับหัวข้อสุดท้าย จากซีรีย์สัมมนาออนไลน์ Frontier in Food 2023 “Non-Thermal Technologies for Food Processing: เทคโนโลยีการแปรรูปและถนอมอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน”

ในหัวข้อ #4 เรื่อง “Raising the Bar of Food Safety through Inoculated Pack / challenge Study and Shelf-life Study”

หลังจากที่ได้ทราบเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปและถนอมอาหารโดยไม่ใช้ความร้อนประเภทต่าง ๆ ไปแล้วนั้น อีกหนึ่งเรื่องที่สำคัญได้แก่ การออกแบบการศึกษา Inoculated Pack / challenge Study และทดสอบอายุการเก็บรักษา (shelf life study) นอกจากนี้ มารู้จักวิธีการคัดเลือกจุลินทรีย์ตัวแทน (Surrogate Microorganisms) ในการทดลองและทดสอบ รวมถึงกรณีศึกษาต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ประกอบการทราบแนวทางและสามารถประยุกต์ใช้ได้จริง โดยทีม ผู้เชี่ยวชาญจาก คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร. ปิติยา กมลพัฒนะ

ขอเชิญเข้าร่วมสัมมนาผ่าน (Live)

วันพฤหัสบดีที่ 14 กันยายน 2566 เวลา 10.00 น. – 11.30 น. ทาง Facebook: FoodInnopolis

ลงทะเบียนได้ตามลิงก์(ไม่มีค่าใช้จ่าย) >  https://forms.gle/zsgLMKt7TjgSPNYU7

ทั้งนี้ ท่านสามารถยังรับชมย้อนหลัง

หัวข้อ #1 “Overview of Non-thermal Technologies for Food Processing ยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปและถนอมอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน”

ทาง >> https://fb.watch/lVI_CeEppP/

หัวข้อที่ #2 เรื่อง “High Pressure Processing (HPP) การแปรรูปและถนอมอาหารด้วยความดันสูง”

ทาง >> https://fb.watch/mrYQMrceXj/

หัวข้อที่ #3 เรื่อง “”Pulsed Electric Field(PEF) การแปรรูปและถนอมอาหารด้วยเทคนิคสนามไฟฟ้าแบบพัลส์”

ทาง >> https://fb.watch/mTG5fSrcOW/

เพื่อให้สามารถเข้าใจเนื้อหาได้อย่างต่อเนื่อง

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: FoodInnopolis