มาแล้ว Special Food Talk Series พลิกโฉมผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยค่าดัชนีน้ำตาล หรือ Glycemic Index (GI) หัวข้อที่ 2
สวทช. โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมกับเมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ขอเรียนเชิญผู้ประกอบการ นักวิจัยและผู้ที่สนใจ ฟังบรรยาย
ในหัวข้อที่ 2 เรื่อง “How to reduce GI in foods?:ทำอย่างไร ในการลดค่าดัชนีน้ำตาลในอาหาร” พร้อมร่วม Workshop การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดค่าดัชนีน้ำตาล
มาเรียนรู้เทคนิคการลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหาร การวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาล รวมไปถึงการประยุกต์ใช้ ผลการประเมินผลทางคลินิกของผลิตภัณฑ์อาหาร ในการกล่าวอ้างเชิงสุขภาพ
โดย รศ.ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล ผู้อำนวยการศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์
และ ดร.คงศักดิ์ บุญยะประณัย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ
และ ช่วงบ่าย ในกิจกรรม Workshop ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้คุณสมบัติจากส่วนผสม Low GI และทดลองปรับสูตรผลิตภัณฑ์ร่วมกับ เชฟฐานวัฒน์ กุศลส่งเสริม Technical Chef ฝ่าย Food & Bakery Creating Center จากบริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) อย่างใกล้ชิด
วันพฤหัสบดีที่ 16 กุมภาพันธ์ 2566
*Online เวลา 10.00 น. – 11.30 น. ผ่านทาง Live Facebook Fanpage: FoodInnopolis
(ฟรี ไม่จำกัดจำนวน)
*On-site เวลา 13.00 น. – 16.30 oน. กิจกรรม Workshop ณ Food Maker Space Future Food Lab พื้นที่เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (500บาท/ท่าน)
ลงทะเบียนได้ตามลิงก์ด้านล่าง (ไม่มีค่าใช้จ่าย)
https://forms.gle/PKHLXeQ3VuQvYdHr9
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: FoodInnopolis
